Carnes slow cook / Carnes cocinadas a baja temperatura, carnes deshebradas, pulled pork

Al vacío

Cocinadas al vacío para aportarles todo el sabor y ternura, con su jugo en el interior.

Con personalidad

Nuestra gran selección de especias, hierbas y salsas le aporta sabores y personalidad.

Cocción lenta

Un cocinado lento de aproximadamente 9 horas permite sacar lo mejor de cada carne.

Conserva todas sus cualidades organolépticas y nutricionales.

-Carne de Cerdo para Tacos al Pastor

-Costillar de Cerdo a la Barbacoa

-Cuartos de Cochinillo a la Barbacoa

-Costilla de Ternera Adobada Confitada

-Codillo de Cerdo Confitado al Aceite de Oliva

-Carrillera de Vacuno Estofada al Vino Tinto

Pulled Pork

-Pulled Pork (aguja entera para deshebrar)

“Marinado y asado con nuestro Dry Rub especial”

-American Pulled Pork

“Un clásico contoda su salsa (40%)”

-Pulled Pork al Estilo Texas Rub

“Barbacoa de frontera, picantito y poco dulce (20%)”

-Pulled Pork al Estilo Tenessee

“Clásica BBQ Sureña, Bourbon, Humo, Dulzor… (20%)”

Carnes Deshebradas

-Cochinita Pibil

“Carne de cerdo con adobo de achiote, el sabor de Yucatán”

-Chilorio de Res

“Carne de vacuno con adobo de chiles guajillo y pasilla, desde Sinaloa”

-Tinga de Pollo

“Carne de pollo con salsa de chipotles, un clásico de Pueba”

-Mechada o Alambre de Res

“Popular y delicioso en todo México”

-Pollo deshilachado al Natural

“Una base neutra para le aportes todo tu sabor”