Régoa-Brancellao-17

VARIEDADES: Brancellao (Alvarello) 50%; Caíño y Mencía 50% PRODUCCIÓN: 3.300 botellas. ELABORACIÓN: Fermentación espontánea y maceración durante 60 días con dos remontados diarios. Fermentación maloláctica espontánea y posterior crianza durante 7 meses en troncocónicos de roble Allier. Sin filtrar ni clarificar, el único producto añadido es sulfuroso. FECHA EMBOTELLADO: (Lote 1----28/09/20). ANALITICA: Grado alc: 13º Acidez total: 5,36 pH: 3,35 Ac. Volátil: 0,80 Sulfuroso libre: 19 Sulfuroso total: 60 NOTA DE CATA: Vino de capa alta e intenso color rubí en evolución. Aun siendo una añada cálida, en nariz están muy presentes las frutas rojas ácidas (arándano rojo seco, ciruela roja), notas balsámicas (té negro, laurel) y ese ligero toque animal muy característico de la variedad. Su entrada es muy fresca, acompañada de una sensación de arena fina que aporta volumen en su paso por boca, con agradable punch tánico en el final del paladar que nos transporta a su origen atlántico. Todo ello nos proporciona un vino muy largo, complejo y elegante, que se recomienda decantar media hora antes de su consumo.