Régoa-Esencial-17

VARIEDADES: Mencía 90%; Brancellao (Alvarello) 8%; otras 2% PRODUCCIÓN: 7.000 botellas. ELABORACIÓN: Fermentación espontánea y maceración durante 60 días con dos remontados diarios. Fermentación maloláctica espontánea y posterior crianza durante 7 meses en troncocónicos de roble Allier. Sin filtrar ni clarificar, el único producto añadido es sulfuroso. FECHA EMBOTELLADO: (Lote 1----20/06/2020) ANALITICA: Grado alc: 13º Acidez total: 5,25 pH: 3,30 Ac. Volátil: 0,78 Sulfuroso libre: 19 Sulfuroso total: 65 NOTA DE CATA: Presenta una capa media de color granate, mientras que, detrás de una ligera reducción, tenemos una nariz muy expresiva de frutas rojas (ciruela roja), balsámicos (menta) y especias (clavo, pimienta). La entrada fresca en boca da paso a una elegancia con amplitud acompañada de notas florales. Un vino que sin duda aumentará en complejidad en botella. Se recomienda decantar media hora antes de su consumo.