Por Descubrir 365 Días Al Año - Gastronomía iven a probar nuestros sabores!

El vaivén de las olas y el aroma salado del mar abren el apetito. Reserva tiempo de calidad para descubrir la riqueza de la gastronomía de la tierra y del mar, de Lagos y del Algarve, y así degustar algunos de los vinos de esta tierra. Junto al mar, nada mejor que saborear los deliciosos aperitivos típicos, como las «condelipas» (que así se llaman las coquinas en Lagos), las almejas «à bulhão pato», los percebes, las huevas secas (de merluza, pulpo o atún), el pulpo, la morena o los calamares secados al sol y asados en un hornillo, o los boquerones en vinagre. La sardina asada es la reina de cualquier restaurante, así como los jureles alimados. Los calamares se rellenan con jamón y longaniza. El arroz cambia de sabor según lleve berberechos, pulpo o navajas. El xarém y las papas de maíz son también un plato muy apreciado. En las carnes, el cocido de garbanzos —hecho con calabaza, habichuelas y pata de cordero—, el cocido de maíz, la carne de cerdo con almejas, y las alubias al estilo del Algarve son algunos de los manjares que te van a enamorar.

Y hablando de dulces... Poético y legendario, el almendro es el protagonista de la repostería del Algarve. El doce fino —bollitos hechos de pasta de almendra rellenos de ovos moles o huevo hilado— son la base conceptual para un muy variado imaginario. Los morgados y los dulces de higo son la muestra de que las almendras y los higos son los reyes de nuestra repostería. Un regalo para la vista, y con un sabor especial, los famosos dom rodrigos —considerados originarios de aquí— son una especialidad del Algarve que debe su nombre a Rodrigo de Meneses, gobernador capitán-general del Reino del Algarve, cuyas raíces se hunden en el convento de Nuestra Señora del Carmen, en Lagos.

En cada rincón de Lagos hay siempre una oportunidad para descubrir nuevos y auténticos sabores....