Baltanás acoge el primer congreso del paisaje del vino

Categoría: Destino enoturístico

I Congreso Internacional 'Paisaje, cultura y vino: el paisaje del vino en el Cerrato palentino. Oportunidades de desarrollo y retos de futuro'.

Entre los ponentes destacan Andrea L'Erario, técnico del Rural Landscape Working Group Icomos y asociado a la Politécnica de Milán, quien abordará los retos de los paisajes rurales y el rol de las comunidades en la conservación de culturas del vino; Ander de la Fuente, de la Cátedra Unesco Paisajes Culturales y Patrimonio de la Universidad del País Vasco, con casos internacionales como Concordia (Argentina) y Salto (Uruguay); y Eugenio Baraja, de la Universidad de Valladolid, sobre el sector vitivinícola en sistemas agroalimentarios de Castilla y León.

Otras intervenciones clave serán las del coordinador de la candidatura de Ribeira Sacra a Patrimonio Mundial Mario Crecente; Gumersindo Bueno, de la Fundación Santa María la Real, con un diagnóstico de retos para el Cerrato; Luis Vicente Elías, sobre patrimonio vitivinícola y desarrollo territorial; y David Sanz Arauz, de la Universidad Politécnica de Madrid, centrado en el Patrimonio Cultural Inmaterial del Barrio de Bodegas de Baltanás. Un representante de la Dirección General de Patrimonio de la Junta de Castilla y León cerrará las ponencias con explicaciones sobre los requisitos para declarar el Cerrato como Paisaje Cultural del Vino.

BODEGAS DEL CERRATO PALENTINO

Enoturismo en el Cerrato Palentino (Palencia, Castilla y León)

El Cerrato Palentino es una comarca de la provincia de Palencia y uno de los territorios de Castilla y León que conserva uno de los paisajes naturales y culturales más auténticos de la península ibérica, con un pasado y un presente marcado por el paisaje y las costumbres durante los últimos siglos en torno a los barrios de bodegas subterráneas.

El destino se caracteriza por los centenarios barrios de bodegas tradicionales que forman parte del legado patrimonial artístico, paisajístico y etnográfico de los 40 municipios que lo integran, formando un paisaje arquitectónico único.

Destacar que en el territorio de Castilla y León cuenta con 4 conjuntos de bodegas tradicionales de Castilla y León declarados Bien de Interés Cultural, dos se encuentran en la comarca.

El Conjunto de Bodegas de Torquemada, una de las primeras bodegas de Castilla, es una clara manifestación de patrimonio cultural etnográfico asociado a los sistemas productivos del vino. Conserva 477 bodegas subterráneas tradicionales que datan del Siglo XV.

El Barrio de Bodegas de Baltanás, constituido por 374 bodegas en 6 niveles de excavación superpuestos, cuyo origen se remonta a 1543 cuando por primera vez se dató su existencia en un documento de compra de las bodegas a favor de don Pedro de Zúñiga. En el corazón de este barrio de bodegas, se encuentra La Zarcera, un espacio cultural y gastronómico, que en 2022 ha sido galardonado como Mejor Establecimiento Enoturístico por parte de la ACEVIN, Rutas del Vino de España, reconociendo así su contribución a la puesta en valor de esta arquitectura centenaria, origen de la elaboración tradicional del vino.

La cantidad de bodegas expresan la importancia que tuvo el viñedo en toda la comarca del Cerrato que han permanecido hasta nuestros tiempos como testigo del valor que tuvo el viñedo durante muchos años.

Las puertas de enebro, los descargaderos, los humeros o zarceras han configurado un singular paisaje.

Situación estratégica (distancias):

Tren: Ave Madrid - Palencia / 90 minutos

Vehículo: Distancia a Madrid / 120 minutos.

Distancia a Valladolid / 35 minutos.

Distancia a Burgos / 40 minutos

Dirección: C/ La Carolina nº5

Localidad: baltanás

CP: 34240

Provincia: palencia

Comunidad Autónoma: CASTILLA Y LEÓN

País: España