Expositor: Mancomunidad de Municipios de la Sierra de Cádiz
Categoría: Alimentación y bebida
Marca: APIOLVERA
Fabricante: Quesos Apiolvera
Uno de los más veteranos de la Sierra de Cádiz. Abrieron en 1985. Elaboramos quesos de cabra con ejemplares de raza malagueña sevilla, una raza parecida a la payoya. Elaboramos queso fresco mezcla de cabra y vaca y luego curados y semicurados puros de cabra. Tienen una amplia variedad de quesos “emborraos” con aceite, al pimentón y otras variedades.